据说 ， 早年不家用发面饼夹上枣,栗诸果的 ， 或以江米、黄米面蒸成粘糕饼 ， 似“上金”、“下银”的花糕 。
有诗描述重阳糕的制作：蔡云：篝火鸣机夜作忙,织工一饮登高酒,依然风雨古重阳,蒸出枣糕满店香 。九月九日天明时 ， 以片糕搭儿女头额 ， 口中念念有词 ， 祝愿子女百事俱高 ， 乃古人九月作糕的本意 。讲究的重阳糕要作成九层 ， 像座宝塔 ， 上面还作成两只小羊 ， 以符合重阳（羊）之义 。
有的还在重阳糕上插一小红纸旗 ， 并点蜡烛灯 。这大概是用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思 ， 用小红纸旗代替茱萸 。
当今的重阳糕 ， 仍无固定品种 ， 各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕 。重阳糕不仅自家食用 ， 还馈送亲友 ， 称“送糕”；又请出嫁女儿回家食糕 ， 称“迎宁” 。
step4: 放纸鹞是惠州过重阳节的主要习俗 。换句话说 ， 惠州民间过重阳节是以放纸鹞为主要特征的 。此习 ， 除惠州流传的民谣中有叙述以外 ， 光绪《惠州府志》亦有记述 。放纸鹞纸鹞亦现在的风筝 。风筝是五代以后的称谓 ， 五代之前 ， 北方习惯称“纸鸢” ， 南方则多叫“鹞子” ， 惠州的“纸鹞”称谓很明显的是保留了五代以前的古老名称 ， 且有“南北混合”的味道 。风筝始见于春秋时期 ， 初型均是鸟类 。相传公输般（鲁班）“削竹为鹤 ， 成而飞之” ， “作木鸢以窥宋城” 。这里的“竹鹊”“木鸢” ， 就是代风筝的雏型 。不过,当时没有纸 ， 只能用竹木制成 。
清人笔记中说“韩信率军十万围攻项羽于垓下 ， 以牛皮制风筝一具 ， 下置善笛之人吹思乡之曲 ， 其声悲怨 ， 楚军弟子八千人尽皆散去” 。这里所说的汉代风筝 ， 也只不过是牛皮制的风筝 。东汉蔡伦造纸术面世后 ， 始有纸制风筝 ， 出现了“纸鸢”和“鹞子”的称谓 。“风筝”之名的出现 ， 据记是出现在五代 ， 《询刍录》记曰：“风筝 ， 即纸鸢 ， 又名风鸢 。初 ， 五代李邺于宫中作纸鸢 ， 引线采风为戏 ， 后于鸢首以竹为笛 ， 使风入竹 ， 声如筝鸣 ， 俗呼风筝 。”
唐以后 ， 风筝盛行 ， 并定清明节为风筝节 ， 宋已后更是在老百姓中间普及了 。
从这以后 ， 风筝的形状已不局限于鹊、鸢、鹞等鸟类 ， 虫、鱼、人神均有之 ， 明清以后 ， 风筝制作已成为一种十分精湛的手工艺术 。惠州民间的纸鹞 ， 已非本来面目 ， 多为四方平面 ， 带一尾巴 ， 其形状与民间所贴门神、神位相似 ， 故疑为神状风筝的一种简化 。在惠州民间 ， 风疹制作极为简单 ， 采竹一枝弯曲 ， 一支直竖 ， 撑住一张四方纸 ， 贴上尾巴调好线 ， 即可放飞 。有一种不带尾巴 ， 四方状纸稍大 ， 称“阿婆鹞” ， 以放飞时平稳、安定而得名 。除此外 ， 其他形状的纸鹞也偶而有之 。重阳这天 ， 人们多伴以登高 ， 于街道和旷野处放飞风筝 ， 孩童、成人均有之 ， 亦甚壮观 。按我国的传统习惯 ， 放飞风筝多在清明 。重阳放纸鹞可说是惠州民间特有习俗 。其来由无从考究 。但从惠州的领南气候观之 ， 时间上似乎颇为恰当 。清明前后为雨季 ， 春雨不断 ， 这时显然是不适合于放纸鹞的 ， 而重阳前后秋高气爽 ， 劲风不断 ， 人们按传统习俗要登山登高 ， 进行户外活动 ， 此时放纸鹞 ， 天时地利人和 ， 是颇多为适合的 。放纸鹞纸鹞亦现在的风筝 。风筝是五代以后的称谓 ， 五代之前 ， 北方习惯称“纸鸢” ， 南方则多叫“鹞子” ， 惠州的“纸鹞”称谓很明显的是保留了五代以前的古老名称 ， 且有“南北混合”的味道 。风筝始见于春秋时期 ， 初型均是鸟类 。相传公输般（鲁班）“削竹为鹤 ， 成而飞之” ， “作木鸢以窥宋城” 。这里的“竹鹊”“木鸢” ， 就是代风筝的雏型 。不过,当时没有纸 ， 只能用竹木制成 。清人笔记中说“韩信率军十万围攻项羽于垓下 ， 以牛皮制风筝一具 ， 下置善笛之人吹思乡之曲 ， 其声悲怨 ， 楚军弟子八千人尽皆散去” 。这里所说的汉代风筝 ， 也只不过是牛皮制的风筝 。东汉蔡伦造纸术面世后 ， 始有纸制风筝 ， 出现了“纸鸢”和“鹞子”的称谓 。“风筝”之名的出现 ， 据记是出现在五代 ， 《询刍录》记曰：“风筝 ， 即纸鸢 ， 又名风鸢 。初 ， 五代李邺于宫中作纸鸢 ， 引线采风为戏 ， 后于鸢首以竹为笛 ， 使风入竹 ， 声如筝鸣 ， 俗呼风筝 。”
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