六道好吃易做的懒人菜做法六道好吃易做的懒人菜方法( 二 ) _香菇

将韭菜切成小段，倒入打散的鸡蛋。锅内放油。油热后倒入韭菜鸡蛋液。
鸡蛋稍微凝固后翻炒。翻炒均匀后盛出。韭菜炒鸡蛋做好了。
6、【农家小炒肉】
主料：猪肉200g；辅料：辣椒大蒜香菜五香豆豉 50g料酒一勺老抽一勺生抽一勺盐一勺味精半勺。
做法：
五花肉和里脊肉各一半。稍微冷冻一下，比较好切。肉要切成片，薄厚均匀。
五花肉要先去皮，再切片。切好的五花肉和里脊肉。
杭椒对半切，或者斜切。红椒切小块。美人椒切小圈。大蒜切片。香菜和青蒜切段。
锅中放少许油，烧热后改中火。把五花肉放进去，煸炒，尽量把五花肉的肥油给煸炒出来。
然后将金黄色的五花肉盛出。锅中留油，将里脊肉片放进去煸炒变色。
此时，将炒好的五花肉再放入锅里，一起炒。加入适量的生抽和老抽。
待肉7成熟时，加入大蒜片，杭椒，红椒，美人椒，将火调大。不断的铲压材料，煸炒出香味儿。
将豆豉和青蒜倒入，略炒。(青蒜不要炒过头。)然后，加入盐和味精调味，可再加入少许料酒提香。

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