冰糖葫芦是怎么来的？山楂有哪些食用功效？哪些人不宜吃山楂？( 二 ) _知识经验

(6)抗癌防辐射山楂所含的黄酮类药物成分中，有一种牡荆素化合物，能阻断亚硝酸的合成，对黄曲霉素导致的突变作用有显著抑制效果。常食山楂，对防治癌症大有益处。
(7)补钙佳品山楂含钙量居群果之首，是小儿、孕妇的最佳果品。老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化。
食用宜忌
自山楂鲜食或制成果汁均可，还可制成山楂糕、山楂汁、山楂酱、山楂片、山楂千、糖葫芦、山楂罐头和山楂酒等。包脾胃虚弱害应忌食。因为山植含有丰富的有机酸，还含有脂肪酶，消食化积作用较强，过食会损伤脾胃。龋齿者应忌食。孕妇应忌食。为预防“胃石症有胃肠道疾患者，如胃炎、胃溃疡等不宜吃山楂，或饮酒后也不宣吃山楂，更不宜吃生山楂。

历史趣闻
南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的黄妃生了怪病，她突然变得面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，都不见效。眼见贵妃病情日益加重，皇帝无奈只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫，他在为贵妃诊脉后说：“‘棠球子’(即山楂)与红糖煎熬，每饭前吃5~10枚，半月后肯定痉愈。”贵妃按此方服用后果然如期病愈了。于是龙颜大悦，命如法炮制。后来，这酸脆香甜的山楂传到民间，就成了冰糖葫芦。

冰糖葫芦是怎么来的？山楂有哪些食用功效？哪些人不宜吃山楂？( 二 )

猜你喜欢