贾国龙|贾国龙功夫菜，迎来第11次迭代？( 二 ) 贾国龙

反过来，预制菜在线上的生意则是芝麻开花节节高。京东《2022年预制菜线上消费趋势洞察报告》显示，今年1—10月，京东预制菜成交额同比增长170% 。到了“双11” ，京东预制菜肴零售成交额同比增长约260% 。
至于西贝，也尝到了线上生意的甜头。今年双11期间，其在京东与天猫渠道前30分钟销售额就突破了100万元，前40分钟的销售额就超过了去年同期全天营业额。而且从2019年到今年，西贝在天猫与京东平台上的预制菜销售已连续四年霸榜。
显而易见，当前预制菜的生意，在线上零售而不是线下开店。贾国龙功夫菜要从线下门店全线退出而转入线上，是顺应潮流的明智之举。
3 结语贾国龙功夫菜从线下转入线上，将使得2030年“千亿西贝”的目标更有说服力，因为预制菜的市场的确很大。 NCBD（餐宝典）的《2021—2022中国预制菜行业发展报告》显示， 2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元，预计到2025年将会突破8300亿元。

△2015—2025年中国预制菜市场规模及预测而西贝这几年在预制菜领域的不断探索，也给整个餐饮行业提供了很好的参考，可以让同行少走一些弯路。贾国龙曾说， “一个伟大的企业至少要为行业做一次贡献。 ”西贝伟大不伟大姑且不论，但它做出的贡献是实打实的。
【贾国龙|贾国龙功夫菜，迎来第11次迭代？】今年9月1日，贾国龙透露西贝计划2026年上市，如果成真，届时功夫菜无疑将是支撑其业绩的核心。

贾国龙|贾国龙功夫菜，迎来第11次迭代？( 二 )

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