夏秋季运用遮阳技术对茶园进行适度遮荫 ， 可使地中氨基酸含量增加 ， 茶多酚含量及酚／氨比值降低 。 茶多酚含量７月最高 ， 随遮光度增是渐低；氨基酸含量随时间呈下降势、适度遮荫利于氨基酸的积累 ， 遮荫过度氨基酸含理低于对照 。 【遮荫对茶鲜叶主要生化成份的影响】完成机构：重庆市茶叶研究所
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