母亲节应该给妈妈做什么菜( 二 ) _知识经验

蟹黄豆腐
咸蛋黄不仅仅可以单独食用，还可以制作成为美味家常菜，汤汁金黄，味道鲜美、咸淡相宜，咬一口真是香啊，而且咸蛋黄吃起来也非常像蟹黄的感觉，特别下饭哦！
【材料】：豆腐 5块、咸蛋 3个、鸡精 1茶匙、淀粉 1茶匙、盐少许、葱适量
【做法】：
1、生的咸蛋敲开，蛋白不要，取出蛋黄放入锅内隔水蒸熟；
2、蒸熟的蛋黄压碎，咸蛋黄一定要碾细，以免颗粒太粗影响口感和视觉效果；
3、豆腐切成2厘米大的小块；
4、锅内放入油，倒入蛋黄翻炒，炒到蛋黄绵密起泡泡；
5、倒入豆腐轻轻的翻炒均匀，使每块豆腐都裹上蛋黄；
6、放入少许盐、鸡精，倒入大半碗水；
7、最后倒入淀粉水，翻炒到汤汁浓稠，撒上葱花即可
蒜薹炒肉末
肉末荤香，油而不腻；蒜薹清脆爽口，特别适合夏天的一款下饭菜，而且简单易学。
【材料】：蒜薹 1把、猪肉 120克、生抽 2勺、老抽 1勺、盐 1小勺、葱花姜末适量、
【做法】：
1、蒜薹洗干净后切成小碎段，猪肉打成肉碎；
2、锅中放油，油热放入葱花姜末爆香后，放猪肉下锅煸炒，炒至变色时放入姜末翻炒；
3、加入盐，生抽，老抽调味；
4、然后下蒜薹入锅翻炒均匀；
茄汁菜花
菜花含丰富的维生素C含量，比大白菜高4倍，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力。这道菜用了4个番茄和番茄沙司做成汤汁，再放入菜花，让花菜吸收番茄的汤汁，色泽看上去就非常有食欲，味道酸甜可口，还特别开胃。
【材料】：菜花1棵、番茄4个(小)、番茄沙司 3汤匙、、姜蒜适量、葱适量、糖2茶匙
【做法】：
1、菜花撕成小朵清洗干净，番茄去皮后切成小块；
2、锅内放入适量水。水开后倒入菜花煮2分钟，捞起沥水备用；
3、炒锅内放入适量油，放入番茄翻炒出汁；
4、然后倒入番茄沙司，倒入小半碗水，放入白糖翻炒到糖融化；
5、倒入菜花翻炒均匀，炒到菜花全部裹上茄汁，放入少许盐翻炒均匀即可；
鲜虾凤梨佐黄瓜沙拉
凤梨的瘦身功效在于它的果汁中含有蛋白质分解酶，可以分解蛋白质，帮助消化，防止脂肪囤积，同时还可以消除炎症和水肿，是瘦身期的百搭佐餐水果。
准备材料：鲜虾100g ，凤梨100g ，黄瓜50g ，黑胡椒碎1/2 茶匙，盐1/2 茶匙，清爽酸奶酱50g
开始制作：
1 凤梨洗净后从中间纵剖开，取一半，剖面朝上，留出 2cm 厚的外皮，用小刀剖出内瓤部分，制成凤梨碗备用。
2 取出的凤梨肉切成 1cm 厚的片，放入沙拉碗中备用。

母亲节应该给妈妈做什么菜( 二 )

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