17、盱眙螃蟹：淮安特产美食，味道鲜美，营养丰富 。
18、清蒸白鱼：淮安特色美食，细嫩可口、鲜美无比 。
19、糖醋活鲤鱼：江苏省的名菜，此菜上桌仍见鲤鱼嘴张鳃动，目光焖焖，食之鱼肉鲜嫩，酸甜适口，食者无不称奇 。
【淮安美食 淮安美食介绍】20、小鱼锅贴：用产自洪泽湖的小鱼红烧之后，在锅的周围贴上以玉米为主料做成的小饼 。红烧小鱼的汤汁渗进小饼里，既能吃出鱼香，又能享受到玉米的面香 。

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