燕窝的保存
燕窝保存建议采用密封冷藏；若有潮解 ， 宜在冷气口慢慢风干 ， 切不可热烤或者太阳下暴晒 。应注意已发霉发黑的燕窝应切勿食用 。
燕窝购买建议
由于燕窝价格昂贵又受华人社会青睐 ， 逐渐出现了供需的不平衡 ， 常有造假仿劣 。一般消费者缺少相关鉴别经验 ， 且仿制技术不断提高 ， 目前更需要采用高科技仪器设备进行鉴别 。所以消费者通过正规渠道 ， 大型信誉高的商家处购买大品牌燕窝商品更为可靠 。
本文由PSM药品安全合作联盟志愿者：广东省要学会广东省中医院药学部张杰提供答案！
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