10、陈酿：自酿葡萄酒经过后发酵、过滤后在装入密封的容器中 ， 这时在添加酒液时应该将容器添满 ， 然后置于室温6——12℃的环境内 ， 最后放在地下室或果窖中陈酿 ， 时间最少半年 ， 最好2年以上 ， 完成自酿葡萄酒的陈酿 。
11、储藏：经过静置和澄清后的自酿葡萄酒 ， 最好的储藏办法是装进小瓶进行储藏 。这里可以是可乐瓶 ， 可是是用过的750毫升的葡萄酒瓶 ， 在装瓶的过程中酒液要装的满一些 ， 瓶盖也要盖紧 ， 然而放置于10——12℃环境温度下储藏是最佳的 。

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