明朝人为什么喜欢喝酒明朝酒文化怎么样( 二 ) _知识经验

在《大政记》中记载：“余自创业江左十有二年。军国之费，课征于民。效顺输赋，固为可喜，然竭力畎亩，所出有限，而取之过多，心甚悯焉！囊因民间造酒，糜费米麦，故行禁酒之令。”
其意大体，无非说粮食不够，百姓生活要紧，不准酿酒。甚至在《明史》中记载：“初，太祖克婺州，禁酿酒。大海子首犯之。太祖怒，欲行法。”很显然，明朝初期，朱元璋采用高压政策，使得酒文化受到了冲击。但是这并不能代表明朝酒文化不发达。
朱元璋实行高压政策，其原因还是因为明朝初期的农业、手工业并不发达，这和唐朝、宋朝是不能比的。
朱元璋在位三十一年，农业逐渐恢复，手工业更上一层楼，这都为明朝的酒文化做足了前戏。朱元璋在世期间，禁酒十分严苛，不单单禁止喝酒，更甚于禁止百姓种植糯米。

酒楼文化并不是明朝特有，在《水浒传》中，就明确记有“去酒楼吃酒”一说。独属于明朝的，还是“封缸酒”，也称“朱酒” 。将酒封缸，置于地下，待到经年之后，取出，其风味更甚。
除此之外，明朝的酿酒技术得到极大改进之后，各类名酒产出，如山东秋露白、淮安绿豆酒等。
酒文化经春秋三国发展，唐宋升华之后，于明朝得到体现。此时的酒文化，就如水一般—柔情似水，缠绵悠长。当杯酒下肚，方体会人间百般滋味。

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