安徽|安徽“餐饮帮”，正在统领半个京城美食圈( 二 ) 南城|北京市|小龙虾

在打好了线下的基础后，南城香又打通了外卖渠道，实现线上线下组合出击，从而进一步扩充营收和利润，有了外卖的加持，南城香整体的复购率也在不断上升，如今外卖已经成为南城香重要的第二增长点。
安徽“餐饮帮”有多强？除了胡大和南城香，在北京打拼的安徽“餐饮帮”中还有烤鸡翅的鼻祖管氏翅吧、新京菜四季民福等，其实不仅仅是在北京，纵观全国，很多知名的餐饮品牌，他们的创始人都来自安徽。
这就很有趣了，说起美食，有人首先会想到火辣的川菜，有人会首先想到以量取胜的东北菜，还有人会想到花样繁多的粤菜，但是无论从口味上还是菜品上安徽都不占优势，为什么这些安徽品牌会在外打拼得如此成功呢？
其实观察这些出圈的安徽品牌，我们可以发现，他们的创始人都是肯干、肯吃苦的人。在明清时代，徽商曾经是我国三大商派之一，徽商都来自贫困山区，所以这种吃苦精神就成了徽商的底色，一直传承到了今天。

餐饮行业大都是小生意起步，这种吃苦精神就更加重要，这可能是今天的徽商能在餐饮界杀出一条血路的关键原因。
凌晨3、4点就起床出摊、孩子出生不过5天就出来干活、冬日寒风中守着自己的摊口......这都是那些安徽老板经历过的场景，因为他们的坚持和努力，才有这些品牌今天的成绩。
除此之外，这种务实精神还体现在很多安徽人创立的餐饮品牌至今都没有开放加盟，一直坚持着直营体系，这样虽然不如加盟来钱快，但是却是一步一个脚印，踏踏实实、有质有量地开每一家门店，认真对待自己的品牌，守护着自己的初心，也因此才越做越大。

写在最后：
安徽老板还有一个特点是商场上很少见的——彼此真诚，抱团取暖。
和那些酒肉朋友不同，这些同为安徽老乡的创始人们平时见面从来不关心你喝不喝我提的酒，只关心你最近过得怎么样，如果遇上了困难，我能不能帮到你。这样真诚的关系可能也是这些安徽餐饮品牌能够越走越远的原因之一吧。
参考资料：
1.餐饮老板内参《安徽爆发小宇宙，新派徽商崛起，餐饮总量远超北京上海》
2. 中国日报网《安徽餐饮企业挺得住、过难关、有奔头》

安徽|安徽“餐饮帮”，正在统领半个京城美食圈( 二 )

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