这种方法适合年份较新 ， 且本身滋味比较浓郁的茶品 ， 茶水比例应选择与冲泡时一致的比例 ， 如冲泡普洱熟茶时 ， 茶水比例为1：25 ， 那么煮茶时也应按照这个比例 ， 水沸后煮泡2-3分钟左右即可 。

直接煮
直接煮茶时 ， 最好先洗茶 ， 尤其是年份老的陈茶、老茶 ， 渥堆发酵过的熟茶也应洗一洗 ， 让茶叶润泽 ， 洗茶的时机 ， 最好选择在清水即将煮沸之前 ， 这样可以避免洗茶过后 ， 茶叶冷却 ， 影响了口感 。
直接煮泡茶叶 ， 茶叶中的物质析出更加充分 ， 所煮出来的茶汤更加饱满浓郁 ， 故使用此方法时 ， 茶水比例需要减少 ， 如普洱熟茶 ， 一般选择1：50左右 ， 前期煮泡时间不易过长 ， 水沸后煮泡1分钟以内即可 。
在选择茶品时 ， 宜选择老茶、黄片 ， 以避免前期滋味太过浓郁 ， 难以入口 。
冬日宜煮茶 ， 煮茶的方法其实并不复杂 ， 大家只需稍加注意 ， 就能煮出一泡美味的好茶了 。


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