6、沙城老窖酒酿造技艺，张家口长城酿造（集团）有限责任公司，座落于怀来县沙城镇 。沙城酿酒的历史可追溯到至今六百多年 。明朝初年，（1368年——1398年）古保安州粟家堡即今日沙城镇，有用于酿酒的好水——龙潭泉 。行脚商人落户与于此，开锅酿造，产品畅销，获到丰厚，到明天朝天顺时（1457年——1464年），沙城以有缸房30余家，沙城因产酒闻名 。“沙酒”名称来自于康熙皇帝的御封 。据宣化府志，保安州志记载，清康熙十一年（1673年）圣驾出巡张家口经沙城，见到处烧缸流珠，酒香四溢，取尝曰“酒甚佳”赐名“沙酒” 。即命弛进太后饮用，并选为贡物 。自此，京都人争以得饮为快 。又有蒙汉商人远销至包头，乌兰巴托一带，沙酒驰名遐迩 。
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