牛肉|“大雪吃3宝，福气自然来”，12.7大雪，该吃哪3宝，你知道吗？( 二 ) 饺子|冬瓜

小贴士：大雪时节天气逐渐寒冷，多吃点肉是非常有好处的，不过吃肉过多容易干燥，所以注意好荤素搭配也是很有必要的，牛肉丸子冬瓜汤老少咸宜，吃着热乎也舒服。
3、冷水鱼大雪时节来临，江河湖海的水也开始凝结结冰，这个时候的鱼已经为越冬储备了极大能量，肉质紧实并丰腴肥美，因此大雪时节正是食用鱼的好时候。
鱼肉不仅营养丰富，而且吃鱼还有岁岁有余和吉庆有余的美好寓意，大雪时节正逢年终岁尾，这个时节吃鱼营养又有美好的寓意，所以大雪时节来临这冷水鱼可以多吃一些。
推荐菜谱：鲫鱼羊肉汤

所需食材：鲫鱼、羊肉片、猪大油、葱姜、料酒、白醋、胡椒粉、香菜

1.鲫鱼宰杀干净，去除鱼鳃、鱼鳞和内脏，把鲫鱼腹内的黑膜刮洗干净，鱼籽剥去外皮的膜洗净备用。
2.把锅烧热后下入猪油化开，锅底撒点盐防止煎鱼粘锅，把鲫鱼用厨房纸巾擦干水分后入锅，煎至两面金黄定型。
3.把鲫鱼轻推到锅边，用煎鱼的油爆香葱姜，烹入料酒和白醋后添入开水。
4.锅中汤汁大火烧开后撇净浮沫，把葱姜捡出来，下入羊肉片和鱼籽继续用大火熬煮，把煮出来的血沫撇净。
5.煮至锅中汤汁奶白浓稠后，加入盐和胡椒粉调味，滴几滴白醋把汤调成酸辣口味的，撒入葱花和香菜即可出锅。
小贴士：冬季里的鱼皮下脂肪都比较丰腴，烹制时用猪油煎出油脂可以去腥増香，熬煮鱼汤时用开水会使鱼汤奶白浓稠。
【牛肉|“大雪吃3宝，福气自然来”，12.7大雪，该吃哪3宝，你知道吗？】每一个节气都有对应的美食，这也是中国人的饮食智慧， “大雪吃3宝，福气自然来” ，这也是老百姓希望通过饮食达到强身健体的美好愿望，所以大雪来临时节，别忘了多给家人吃这大雪3宝。

牛肉|“大雪吃3宝，福气自然来”，12.7大雪，该吃哪3宝，你知道吗？( 二 )

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