最后是看叶子 ， 有些白菜梗比较多 ， 有些叶子比较多 ， 要结合自己的需求选择 。 白菜梗的水分更充足 ， 适合炒着吃；白菜叶的水分不多 ， 用来涮烫最合适 。 通常 ， 叶子偏白色或绿色的白菜 ， 口感最佳 。

其实酸辣白菜的做法很简单 ， 重点在于食材是否新鲜 ， 火候是否掌握到位 。 喜欢吃酸辣白菜的小伙伴们 ， 赶紧安排起来吧 ， 绝对是餐桌上一道令人久久难以忘怀的美食 。

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