冬瓜|好吃不胖的5道菜，每周连着吃，天天不重样( 二 ) 鲈鱼|木耳|山药

先别急着打开料理机开始打，再磕进去一个母鸡蛋，倒点82年的二锅头去腥，放点盐、一勺胡椒粉、再加入两勺淀粉增加馅料的黏性，用绞肉模式打成肉泥，肉泥打的越细腻，做出来的丸子越Q弹。
水煮的鸡胸肉吃着和破棉花套没啥区别，好嚼不好咽。用这个方法做出来的鸡肉丸子那是相当的Q弹，味道又鲜又香。
2.准备做汤的食材：
切点葱花，泡上一小把虾米，再把西红柿在热水里烫一下，去去皮切成小丁。
把西红柿丁和葱花炒一下，把西红柿炒出汁，沿锅边加入够喝的清水，放入浸泡好的虾米，大火把汤汁烧开转小火，抓一把打好的馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子的话，可以在勺子上沾点清水。
下丸子时要保持水温沸而不腾的状态，这样丸子既能生熟一致，又不会被沸水冲散。
等到丸子全部飘起来，差不多就熟了，这个时候咱调一下味：盐、胡椒粉、鸡粉、把锅中的浮沫打干净，撒上葱花和香菜，滴几滴芝麻香油就可以喝了。
减重别总是苛待自己，有时候也可以吃点好吃的，就像这个丸子汤热量少饱腹感还强，冬天喝上一碗暖身暖胃。
【蚝油菜心】：菜心
1.把菜心的比较硬吃不动的部分切掉不要，自己吃的要洗干净。切点大蒜末，小米椒圈。
2.大火烧点水，放点食盐和植物油，入底味的同时还能锁住菜心中的营养，水烧开以后把菜心放入锅中，焯水30秒钟，菜心软塌返青倒出来，快速用清水冲洗几下。
3.先把蒜末和小米椒炒出蒜香味，从锅边淋入点清水，倒入菜心，放点盐，放点蚝油增鲜，转大火，快速颠锅翻炒均匀后起锅，在剩余的汤汁中勾一点水淀粉烧开，再淋入一点明油。

均匀浇在菜心上面，一盘清脆爽口的蚝油菜心就可以上桌了。
【清蒸鲈鱼】
1.看看咱今天买这条鲈鱼咋样，漂亮的老板娘帮咱收拾好了，掂回来咱再洗洗把鲈鱼腌一下蒸出来入味好吃。
用上咱的去腥三件套，切点大葱片、生姜片、再吡进去5毛钱的料酒，加点盐，给鲈鱼搓揉按摩一会，放那腌腌。
2.准备一个大葱段，破开去除硬芯，切成细丝。再切点青椒和红椒丝泡在水里，这些一会鲈鱼蒸好以后放在上面好看。
3.蒸鱼
把腌好的鲈鱼取出来摆放在盘中，葱姜片放在鱼身上面，再取一双筷子把鱼的身体撑起来，因为蒸的时候会有血水析出来，这样能起到隔离的作用，减少腥味。

水烧开以后把鲈鱼放入锅中，开中火蒸7分钟就可以了，不要蒸得太久，鱼肉容易发老不鲜嫩。把葱丝青红椒丝摆在鲈鱼上面，再倒点蒸鱼豉油就可以上桌食用了。如果觉得不够香，也可以激点热油浇在鱼身上。
【冬瓜|好吃不胖的5道菜，每周连着吃，天天不重样】学会做这五道菜，让我们的生活有温度，不用再担心吃这长肉，吃那会胖，咱这几道菜每天一道经常换着吃，越吃越健康。

冬瓜|好吃不胖的5道菜，每周连着吃，天天不重样( 二 )

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