山药|大雪后，要“防寒湿”，多吃3黄3白，忌1味，温和滋补驱寒少受苦( 三 ) 食材|胡萝卜

2、一些虾仁处理干净，加入一点料酒，胡椒粉，葱姜食用油，再来一点生粉，抓拌均匀待用。

3、大芹菜一棵，洗干净后，切成菱形刀口的块状，装盘备用。另外准备一些蒜末。

4、起锅烧油，先把虾仁倒进锅中，煎至变色成熟，然后将虾仁先盛出。

5、接着在锅中放入蒜末炝锅，倒入芹菜，一点点生抽，大火快炒至断生，接着把百合虾仁倒进去，调入少许盐，鸡精，快炒至入味就可以出锅了。

山药
山药是一种食药兼修的根茎类植物，其中含有丰富的植物蛋白，氨基酸，山药淀粉酶以及多酚氧化酶等成分，有助于健脾养胃，增强免疫力。山药可以作为粗粮直接蒸着吃煮粥喝，也可以作为蔬菜热炒炖汤，冬日里我们不妨换着花样做给家人吃。
推荐食谱：山药炒肉

1、把山药清理干净，切成小条状，然后放到清水中浸泡，以免氧化变黑。

2、准备一些瘦肉，切成均匀的条状，淋入酱油，胡椒粉，食用油，淀粉，然后拌均匀，腌制十分钟左右。

3、烧一些宽水，煮开后，把山药放进去，继续煮一分钟左右，山药断生后，我们将其捞出来。

4、热锅凉油，把锅内的油充分热透后，倒入肉丝进去，这样可以避免粘锅，快速翻炒，肉丝变色后，关火盛出。

5、接着放入一些蒜末洋葱青椒丝进去炒香，然后倒入山药，调入一些生抽，蚝油，进一步快速翻炒至入味。接着把肉丝倒进去，与山药，青椒丝等一起炒香，就可以关火出锅了。

忌1味：燥味
大雪进补不能盲目，要遵循清润温和的原则，选择柔软甘润熟软好消化的食物。少是黏腻，坚硬难消化的食材。同时要避免使用辣椒，胡椒，茴香等燥味食物，这类食材容易带走我们体内的水分，引起上火，对于我们的肠胃来说也比较刺激，容易引起不适。

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山药|大雪后，要“防寒湿”，多吃3黄3白，忌1味，温和滋补驱寒少受苦( 三 )

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