鸡蛋|零售企业进军C端预制菜，轻食会是切入点吗？( 二 ) 鸡蛋

不过，各轻食品牌现在已经在积极尝试、探索，从口味、口感上改变消费者对轻食的印象，这就需要较高的技术及工艺支撑，也就需要更大的规模支撑生产商去做研发，推动技术革新，薄荷健康等健身品牌推出的一系列主食、烘焙预制菜，其实都不断在这方面做努力，现在看来也略有成效。
再就是性价比问题。
由于食材对新鲜程度要求较高，商家需要把食材损耗折算进去，以及此前受众人群偏高端等原因，在高线城市“轻食”常和“轻奢”挂钩，但想真正走入大众C端市场，或许轻食预制菜的价格需要往下走一些。
结语
轻食预制菜要成为预制菜的一个细分品类，从市场需求和目前生产商、渠道商、零售商的能力来看，是完全有可能的。不过，轻食要真正敲开预制菜C端市场的大门并非易事。
正如一位业内人士所说，轻食并非餐饮技术密集型品类，轻食预制菜要迎来长远发展，不仅需要以规模化形成集群效应，需要更多品牌入局做大市场，同时也要不断培养大众的轻食需求和消费习惯，提升消费者对轻食的接受度。

鸡蛋|零售企业进军C端预制菜，轻食会是切入点吗？( 二 )

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