①鲜虾洗干净 ， 挑出虾线后剥出虾仁 ， 放入碗中加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉 ， 腌制10分钟 。 西蓝花掰成小块 ， 胡萝卜去皮后切成小块 。 西蓝花可以抗病毒 ， 提高免疫力 。

②烧一锅开水 ， 加入一勺盐、半勺油 ， 倒入西蓝花、胡萝卜 ， 煮2分钟后捞出 ， 用冷水过凉 ， 沥干水分 。 蒜瓣去皮后切末 。

③起锅烧油 ， 倒入虾仁炒至变色 ， 下蒜末爆香 ， 倒入西蓝花、胡萝卜大火翻炒1分钟 ， 加入食盐、白糖调味 ， 翻炒均匀后即可出锅 。

4、莴笋
推荐做法：【莴笋炒肉片】
准备里脊肉250克、莴笋2根、葱姜蒜适量、食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油、鸡精 。
①里脊肉洗干净 ， 切成薄片 ， 加入食盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油 ， 用手抓拌均匀 ， 腌制20分钟 。 莴笋去皮洗净 ， 切薄片 。 莴笋含有莴苣素 ， 有镇痛、清热解毒的作用 ， 可以强壮机体 ， 增强免疫力 。

②姜蒜切片 ， 香葱切段 。 起锅烧油 ， 倒入腌好的肉片 ， 大火快速滑炒至变色 ， 盛出备用 。 锅里留底油 ， 下入葱姜蒜爆香 ， 倒入莴笋片翻炒2分钟 。

③莴笋片断生后 ， 加入食盐、生抽、鸡精调味 ， 倒入炒好的肉片 ， 大火翻炒均匀 ， 即可关火出锅 。

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