荠菜|寒冬腊月，宁可不吃肉，也要多吃6种“根菜”，身体好( 二 ) 马蹄|洋葱|食材

1、把红薯洗净后，去掉外皮，然后切成滚刀块，锅中倒入适量的食用油，烧热之后把红薯倒进去，开始炸。
2、炸熟了之后捞出来，接着升高油温，再把红薯倒进去，复炸一遍捞出来。锅中的油倒出来，往里面倒入白糖和清水，中小火烧开后，用勺子不停搅动，直至颜色出现焦糖色后，倒入红薯不停翻炒，炒匀撒上白芝麻，出锅。

五、土豆土豆被誉为“营养之王” ，其中除了大量的淀粉之外，还有蛋白质、维生素、矿物质等多种营养元素，冬天常吃这种“根菜” ，对身体好处多多。

【狼牙土豆】
食材：土豆、盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、蚝油、辣椒油、白芝麻
土豆洗净后去掉外皮，然后用专用的刀，切成狼牙土豆的样子。锅内添水烧开，倒入土豆，焯水3分钟后捞出来，盛在小盆里，再往里面来1勺生抽、1勺香醋、2勺蚝油、半勺白糖、1勺辣椒油，再来少许鸡精、少许白芝麻，最后撒上香菜，抓拌均匀就可以吃了。

六、芋头芋头也是“根菜”中的滋补佳品，口感清香软糯，是一种非常值得吃的碱性食物，常吃可以补充能量，增强体质。并且其中氟元素，也是相当高的，常吃还可以保护牙齿。

【红烧芋头排骨】
食材：排骨、芋头、八角、香叶、姜片、盐、鸡精、料酒、生抽、冰糖
1、把排骨清洗一下，放入水中，添上适量的水，再来点料酒去腥，开始焯水，焯烫后用温水再冲洗一遍。洗净去皮后的芋头，切成滚刀块，放在水中浸泡着。
2、锅内少来点油，加上冰糖炒糖色，倒入排骨翻炒上色。接下来加上姜片、香叶、八角、生抽、料酒调味，往里面添上清水，大火烧开后小火继续炖，炖1个小时后，把芋头倒进去，继续炖20分钟。剩少许汤汁时，加上盐和鸡精调味，然后大火收汁，撒上葱花出锅。

荠菜|寒冬腊月，宁可不吃肉，也要多吃6种“根菜”，身体好( 二 )

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