夹江腐乳是四川最出名的腐乳，因其滋味鲜美，细腻化渣，享有“东方奶酪”的盛誉，畅销世界 。
采用的是上等的黄豆，经过磨细、过滤等十几道工序后，再加入多种名贵的中药材和香料一起拌匀放入坛中 。做好的腐乳色泽鲜艳靓丽，层次感十足，一口下去，麻，辣，鲜，香，几种复合味在口腔迸发，令人回味无穷 。
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