荆州位于江汉大草原的中心地带 ， 气候宜人 ， 河流交错 ， 鱼虾众多 ， 被誉为“饭稻羹鱼” 。 荆州是楚文明的源头 ， 其源远流长的历史孕育出了辉煌的湖北美食文化 。 人们常说荆州人会吃 ， 但实际上 ， 荆州人更会做 。 荆州人运用天然的材料 ， 制作出一道道精美的佳肴 ， 让来荆州旅游的人 ， 在欣赏风景的同时 ， 也会被当地的美食所吸引 。


荆沙鱼糕 ， 是荆州八大名菜中的第一道 ， 自春秋时期至清代 ， 是用鱼肉、猪肉、蛋清、生粉蒸煮而得 ， 味道鲜美 ， 乾隆皇帝吃了一次 ， 就赞叹道：“食鱼不见鱼 ， 可人百合糕” ， 是来荆州必吃的一道美味佳品 。 水煮财鱼 ， 是荆州十大美食中的一道 。 其制作方法为：将财鱼切成薄片 ， 与当地的土特产豆瓣酱一起炖煮 ， 其滋味鲜香浓郁 。


荆州人以财鱼为食 ， 不但因其肉质肥厚、白、刺少、味鲜美 ， 而且其名称也寓意着“祝你好运” 。 千张扣肉 ， 肉片如纸张般轻薄 ， 形状似梭子 ， 数量众多 ， 所以得名千张扣肉 ， 其肉质鲜甜 ， 不油腻 ， 一入口就能融化 ， 一口一口的咀嚼 ， 更是让人食欲大动 。

猜你喜欢

• 泡面|风靡一时的泡面小食堂，为什么看不见了？这种“智商税”早该停止
• 绵阳|我预测：2023年不去成都旅行的年轻人，都会跑来这里
• 洋芋|大人小孩都合适的番茄金针菇豆腐汤
• |有哪些很好吃的坚果零食推荐呢？
• 薯片|冬天不一定要吃火锅，找到自己喜欢的过冬方式吧
• 辽宁省|杭州六家绝顶好吃的面馆，地方虽小，味道真的绝绝子
• 红肠|11岁女儿给“小阳人”父母做饭，网友羡慕不已: 你是来报恩的吗
• 鸡蛋|分享鸡蛋的新奇做法，青椒炒金钱蛋，简单易做，好吃又省事
• |跟着日照本地人吃的美食店，味道绝对不会错！
• 马蹄|来自乐昌的北乡马蹄——粤菜的点睛食材！