准备食材：鸡蛋 ， 青椒 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、鸡蛋打入碗中搅散备用 。 青椒洗干净后先对半切开 ， 去籽后切成丝 。 准备好蒜末 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入鸡蛋液煎一会儿 ， 煎至两面定型后炒散盛出备用 。
3、另起锅烧油 ， 放入蒜末爆香 ， 再放入青椒丝翻炒 ， 炒至青椒变软就可以倒入鸡蛋翻炒均匀 。
4、加入生抽、蚝油和食盐调味 ， 快速翻炒均匀入味后即可出锅 。

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