四 ， 【黄瓜肉丝鸡蛋汤】

主要食材：黄瓜 ， 猪肉 ， 鸡蛋 。
调味料：食盐 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒 。
操作步骤：1 ， 猪肉洗净后切丝 ， 放入食盐 ， 香葱、老姜和料酒腌制一会 。 黄瓜洗净后去皮去籽 ， 切成薄片 ， 鸡蛋打入碗中搅散备用 。
2 ， 锅中烧水 ， 水开后放入肉丝和葱姜料酒 ， 煮开后撇去浮沫 ， 然后加入黄瓜片烧开 。
3 ， 接着转小火 ， 倒入鸡蛋液 ， 等鸡蛋液凝固后 ， 用勺子轻轻推动 ， 防止糊锅 ， 然后再转大火烧开 ， 撇去浮沫后调味 ， 即可出锅 。
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