奶油|明日小寒，建议中老年少吃猪肉羊肉，多吃3种肉，营养不燥好消化( 二 ) 蛋糕

4、另外起锅烧油，油不必太多，烧热后把蛋液淋进去，并且在锅底摊平，微微定型后，把牛肉放进去，用蛋液把牛肉包裹住，并且进一步把鸡蛋炒熟。待鸡蛋全部凝固后，就可以出锅了。

二、鸡肉
对于中老年人来说，鸡肉也是一种不错的肉类，可以常吃些。鸡肉价格比较便宜，而且几乎没有肉腥味，鸡肉吃起来口感也比较嫩，容易消化。当然鸡肉也是非常低脂健康的肉类，吃法多样，百搭解馋。
推荐食谱：酱香鸡肉

1、鸡身上有不同的部位之分，一般来说鸡腿肉口感比较嫩，适合炒着吃或是调馅。将鸡大腿中的脂肪剪掉，鲜肉的部分剃下来，进一步切成块，用温水洗净后，把水分沥干。加入一些白胡椒，料酒，盐，食用油，拌匀后腌制待用。

2、准备两小根水果黄瓜，洗净以后切成小块，增香又开胃。

3、调个酱汁，半勺黄豆酱，半勺甜面酱，一勺生抽，搅拌均匀，注意酱不要放太多，以免味道过咸。

4、起锅烧油，先把鸡肉放到锅里进行煸炒，一两分钟，把鸡肉炒至变色断生，从锅中盛出来。

5、在锅内的底油中放入一些姜末和蒜末炒香，接着放入调好的酱汁炒香，放入鸡肉进去炒至上色并入味，最后把小黄瓜放进去，快速炒匀就可以关火出锅了。

三、鱼肉
冬天是吃鱼肉的好时节，这个时候的鱼肉鲜美又肥嫩。鱼肉中水分含量高，滋补润燥，而且肉质纤维细腻，吃着鲜嫩又好消化。鱼肉的吃法也非常多，清蒸，红烧，凉拌，煮汤，只要鱼肉足够新鲜，简单一做就特鲜。
推荐食谱：鲫鱼萝卜汤

1、准备一段新鲜的白萝卜，洗净以后，在案板上切成小块。

2、准备两条小鲫鱼，将鱼鳃，鱼鳞，内脏都清理干净后，将表面的水分擦干，铺上少许干粉。锅子烧热至6成左右，待锅内有油盐冒出时，把鲫鱼滑进去，继续保持大火来煎，这样底部很快就定型了。然后翻个面继续煎，把鱼肉的两面都煎定型后，从锅中盛出来。

3、在锅内的底油中放入一些姜片炒香，然后把萝卜放进去，大火快炒一分钟左右，这样萝卜中的涩味可以去掉，再煮汤就会格外的鲜美。

4、接着我们把煎好的鲫鱼放到锅中，加入适量的开水，再放一些香葱进去，煮沸后，把萝卜倒进去，然后继续煮二十分钟即可，调入少许的食盐，白胡椒，就可以享用了。

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