猪肺|猪肺怎样炒才好吃？试试这道“辣炒猪肺”，麻辣爽口，越嚼越香( 二 ) 猪肺

【步骤九】：锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒，小火炒出香味，放入青红尖椒，同时放入少许盐和1勺生抽，翻炒均匀，把尖椒炒断生。

【步骤十】：尖椒炒断生，放入猪肺、青蒜苗，同时放入五香辣椒面1勺、孜然粉1勺、鸡精1勺，大火翻炒均匀，出锅装盘成菜。

——烹饪小贴士——
一道美味好吃，味道麻辣鲜香，特别开胃下饭又下酒的“辣炒猪肺”就做好了，这道菜制作方法并不是很复杂，只要我们把猪肺处理干净了，按照我给的步骤炒就好了，但是在制作过程中我们还要注意以下几点。
（1）猪肺很脏也非常腥，我们一定要处理干净，首先我们要把肺子灌上水，再用牙签挨着扎一遍，然后用手压肺子，把里边的血水和脏东西都挤压出了，要反复多次，这样才能把猪肺清洗干净。
（2）猪肺焯水一定要多煮一会，一般要20分钟左右，这样可以把猪肺里边的脏东西煮出来。
（3）猪肺切成片后要加入面粉和白醋和白酒搓揉，再次清洗，这样才可以把猪肺完全清洗干净，处理完的猪肺就没有异味和腥臭味道了。
（4）猪肺我们要放入调料和淀粉简单腌制一下，这样可以让猪肺提前入味，淀粉可以让猪肺煎炸后的口感更加好。
（5）猪肺煎炸的时候油稍微多一点，可以防止粘锅。
（6）猪肺要想好吃，最好多放点辣椒和花椒、孜然粉，麻辣的味道让猪肺更加好吃，也会更加香了。
以上内容是我和大家分享的“辣炒猪肺”的做法，希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

猪肺|猪肺怎样炒才好吃？试试这道“辣炒猪肺”，麻辣爽口，越嚼越香( 二 )

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