韭菜|明天进入“三九天”，记得多吃6样“助阳菜”，抵御寒冷安稳过冬( 二 ) 洋葱|泥鳅|山药

3、碗中加入适量的淀粉、一勺生抽、一勺蚝油、适量的盐、倒入清水搅拌均匀，倒入炒锅中翻炒均匀，炒至汤汁略稠。
4、倒入韭菜茎翻炒均匀后，倒入韭菜叶炒至断生即可。
五、洋葱冬季常吃洋葱可以说是百利而无一害，在这个病毒肆虐的冬季，吃洋葱能有效的抵抗病毒和细菌侵袭，增强身体抵抗力，洋葱还能提升食欲，如果没有胃口建议多食用洋葱。
推荐做法：牛肉洋葱小炒

1、牛里脊冲洗后切成薄片，放入碗中加入一勺生抽、适量料酒、盐，抓拌均匀后，加入姜丝和一勺油，再次抓拌均匀腌制10分钟。
2、洋葱处理干净切片，青椒同样冲洗干净去蒂，切片。
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3、起锅烧油，油热后倒入姜片和干辣椒，翻炒后倒入牛肉片，翻炒至牛肉断生。
4、倒入洋葱和青椒，加入适量的盐，翻炒至洋葱和青椒断生即可。
六、鸡肉古人认为鸡是“少阳之体” ，在冬季人体需要补充营养时，可选择多吃鸡肉，而且鸡肉属于高蛋白、低脂肪的食材，营养滋补，适合所有人群使用。
推荐做法：土豆焖鸡块

1、鸡块放入盐水中浸泡30分钟，让其析出血水减少腥味，浸泡过后捞出放入冷水锅中，加入姜片、小葱、一勺料酒，煮开撇出浮沫，焯水2分钟捞出。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡块翻炒均匀，加入花椒、干辣椒和姜片，炒出香味后倒入土豆块和芋头块，炒至焦黄，加入生抽、五香粉、胡椒粉搅拌均匀。

3、倒入没过食材的热水，煮25分钟左右，至鸡块、土豆和芋头熟透。
4、加入洋葱、青椒丝和红椒丝，加入适量的盐搅拌均匀即可。
——老井说——
三九是一年中最冷的时候，同时也是身体养护的好时机，此时在饮食上要多摄入温补的食材，更要注意保暖，适当的做一些舒缓的运动，提升机体抗病能力。

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