排骨|明日三九，分享5道适合冬天喝的汤，合理驱寒，应季而食营养足( 二 ) 牛肉|山药|裙带菜

2、沿同一方向搅拌均匀，再用力摔打两下，让肉馅上劲。这样做出来的肉丸更弹。

比起海带，我更爱吃裙带菜。海带很大一张，买回家后还需要自己剪短，经常弄得到处都是盐粒，不好打扫。虽然海带富含多种营养，但是海带吃起来很厚重，小孩子嚼不烂！
最近我发现了这种干裙带菜！像木耳一样，干燥好的小小一包，方便存储。吃的时候用冷水泡个5~6分钟就可以了，一小把就能泡出一大碗。做汤或者凉拌菜的时候放一点，很容易煮熟，和紫菜差不多。但它的营养要比紫菜更丰富，含有丰富的钙和蛋白质。

3、锅烧热放少许油，放入葱、蒜煸炒出香味，加入适量的开水。转小火，用勺子挖出肉丸后直接下入锅中，煮至丸子飘起。把泡发好的裙带菜放进去，出锅后，加少许盐调味即可。

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