排骨|小年夜家宴，安排6菜1汤1凉菜，营养丰富又开胃，提前学会待客不愁( 二 ) 食材|胡萝卜|鸡蛋

2、煎鸡蛋：起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎熟，煎至两面定型，就可以盛出备用。
3、锅中底油放入蒜末炒出香味，再放入酱汁煮开，然后放入荷包蛋煮一会儿，要记得翻面煮。煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅装盘。
六、木须鸡蛋
准备食材：鸡蛋，胡萝卜，木耳，黄瓜，蒜末。
做法步骤：
1、胡萝卜去皮洗净后切成片，黄瓜洗干净后切成片，木耳泡发后洗干净备用。
2、焯水：起锅烧水，水开后放入木耳和胡萝卜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分备用。
3、煎鸡蛋：起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎熟，煎至两面定型，炒散后盛出备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入胡萝卜和木耳翻炒几下，再放入鸡蛋和黄瓜，加入蚝油、生抽和食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅。
七、爆炒香辣鱿鱼
准备食材：鱿鱼，姜蒜末，小米辣，洋葱，青椒，酱汁。
做法步骤：
1、鱿鱼清洗干净切成块，水开放入鱿鱼焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
2、酱汁：碗中放入生抽、蚝油、老抽、淀粉和料酒，再加入小半碗清水，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入姜蒜末和小米辣爆香，再放入鱿鱼翻炒15秒，然后放入洋葱和青椒翻炒均匀。
4、倒入提前备好的酱汁翻炒均匀入味，煮熟后大火翻炒收汁即可出锅装盘。
八、蒜蓉粉丝虾
准备食材：大虾，粉丝，蒜末，小米辣，葱花。
做法步骤：
1、大虾去壳去头去虾线留着虾尾，在背上开一刀开个口子，将虾尾从这个口子穿过去，做好造型。
2、粉丝提前放入温水中泡软，然后捞起来沥干水分，取一小撮粉丝卷成圈摆放在盘子上，再将大虾放上来，放在一旁备用。
3、酱汁：碗中放入小米辣和蒜末，淋上热油激发出香味，再加入食盐、白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀即可。
【排骨|小年夜家宴，安排6菜1汤1凉菜，营养丰富又开胃，提前学会待客不愁】4、将蒜蓉酱汁均匀铺在粉丝虾上，水开上锅蒸5分钟，蒸熟后取出来，撒上葱花，再浇上热油即可上桌开吃啦。

排骨|小年夜家宴，安排6菜1汤1凉菜，营养丰富又开胃，提前学会待客不愁( 二 )

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