6、存储前的准备 。
7、选瓜 。选择瓜皮坚韧、不容易崩裂、品质优良、抗病性强的西瓜，采前一周停止浇水，在七成半成熟时采摘（熟透的有机西瓜不易贮藏），采摘时应带消毒手套，并在果实上保留10厘米以上的瓜蔓 。
8、预冷 。西瓜成熟季节温度较高，在运输或入库保存前，使西瓜的体温尽快下降，有利于保持有机西瓜的品质 。自然降温是利用清晨气温最低时从田间地头装车运输 。有条件的也可利用冷风机等机械方法冷却 。
9、消毒 。西瓜保鲜贮藏的方法很多，无论用什么方法都要对贮藏场所和有机西瓜表面进行消毒处理 。常用消毒液有：40%福尔马林150-200倍溶液、15%-20%食盐水溶液、0.5%-1%的漂白粉溶液、倍量式波尔多液、0.1ml/kg的菌多零 。

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