湖南|春节家宴，推荐6热2冷2汤，完美的撑面菜，全家宾客都满意( 二 ) 湖南

3、热锅倒入油，倒入鸡蛋炒至熟。
4.锅内留底油，倒入虾仁炒至变色，加入蒜末炒香，加入木耳、胡萝卜、黄瓜，加入鸡蛋，大火快炒片刻同时，加少许盐、生抽、胡椒粉，翻炒均匀后加入水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅。
六、油面筋酿肉

配料准备：油面筋、猪肉碎、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、黑胡椒粉、白芝麻
制作过程：
1.将准备好的猪肉碎放入碗中，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，少量盐和鸡精，适量黑胡椒，加一个鸡蛋和少许葱，用一只手朝一个方向用力搅打，搁置腌制20分钟。
2.买来的面筋戳个洞，挤入肉酱，备用。
3、热锅倒油，下葱、姜、蒜末爆香，加一勺豆瓣酱炒至红油出，加一碗水炒匀，放入油面筋开口，加入一勺生抽和半勺老抽调味，中火煮10分钟，倒入少许淀粉，大火收汁，最后捞出出锅，撒上白芝麻和葱花。
两道凉菜
一、凉拌莴笋丝

配料准备：生菜、大蒜、小米椒、酱油、香醋、糖、盐、香油
制作过程：
1、生菜去皮切丝，蒜切末，辣小米切圈。
2、锅中加水烧开，加入几滴食用油，将切好的生菜放入水中焯一分钟，捞出放入冷开水中浸泡片刻，捞出放入它在盘子里。
3、将大蒜放在切碎的生菜上，用热小米倒入热油。
4、取一个小碗，加入，两勺生抽，两勺香醋，一勺白糖，半勺香油，少许盐搅拌均匀。
5. 将酱汁浇在切碎的生菜上。
二、皮蛋豆腐

配料准备：皮蛋、嫩豆腐、蒜头、小米辣、生抽、陈醋、蚝油、糖、辣椒油、香油、青椒、香菜、小葱
制作过程：
1. 皮蛋去皮，切块，摆盘，中间放嫩豆腐片。
2、大蒜切末，辣椒小米、青椒切末，香菜切末，葱切碎。一切都切好后，把它放在盘子中间。
3、调料酱料：在小碗里放两勺生抽、三勺陈醋、一勺蚝油、一勺糖、一勺辣椒油、半勺香油，然后加入青和红辣椒、香菜、蒜末和葱花，搅拌均匀后倒入盘中。
两道热汤
一、虾滑紫菜鸡蛋汤

材料准备：虾酱、紫菜、鸡蛋、小葱、虾皮、白胡椒粉、盐、糖
制作过程：
1.准备一个小碗，将虾米、葱花、白胡椒粉、盐、糖放入碗中。
2. 打散一个鸡蛋，煎至熟，切块。
3、锅内加水，放入紫菜煮沸，加入虾酱，煮至浮起，再放入煎好的鸡蛋煮两分钟。
4、将煮好的虾汤放入调味碗中搅拌均匀，撒上几滴香油即可食用。
二、黄瓜鸡蛋菌菇汤

配料准备：黄瓜、鸡蛋、豆腐、金针菇、盐
制作过程：
1、黄瓜洗净去皮切片，豆腐切丁，金针菇洗净去根备用。
2. 锅中油烧热，鸡蛋打散，煎熟切块，倒入适量清水，加入黄瓜、豆腐、金针菇炒熟。
3、最后加少许盐调味即可食用。
今天就给大家分享到这儿了，最普通的食材不一样的做法，会让你的味蕾有不一样的体验，愿美食能给你带去春节的快乐！

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