|一道简单的吃食，却在牛街的新疆馆子里成为了网红美味，很受欢迎( 二 )

精品锅，食材更加丰富，荤素搭配，各种丸子、蔬菜，还有肥牛，从口感上来说更丰富，味道更加浓郁。

吃砂锅米线可以选择清汤、微微辣、微辣、中辣、爆辣，除了辣以外，这麻油也是不可或缺的存在，适当加一点，可以让口感更加厚重。

除了口味和食材以外，他家砂锅米线的主角米线也是相当不错的，吃起来很Q弹爽滑，滚烫且伴随着辣度，没吃几口汗就下来了，真的是很过瘾。

他家的米线可以换成手擀面、土豆粉等，于是我们换成了手擀面。配菜也可以根据自己的口味来选择，荤菜除了肥牛，还有肥羊、桂花肠、海白虾、亲亲肠、甜不辣；蔬菜有土豆片、豆皮、豆芽、海带丝、油麦菜、小油菜等。
除了砂锅米线，他家的新疆菜也很受欢迎。大盘鸡拌面可以说是点单率比较高的菜品，鸡和面分开上桌，有荤有素，用料足，把面和鸡充分拌匀入味，面条爽滑有嚼劲，鸡肉香辣十足，土豆比较软糯，整体来说还是不错。

这里还有酸甜浓稠的自制老酸奶、鲜嫩多汁滋味足的羊肉串、劲道爽滑汤汁浓郁的拉面等等，很多新疆风味在这里都可以找到，可以根据自己的喜好点一些品尝。

贺兰山餐厅分为东厅和西厅，吃米线的话要去右手边的西厅，店里位置不多，一到中午周围的居民或上班族就坐满了，去的晚一点的话就需要等一等。现在快过年了，客流量也就没那么大了，可以去尝一尝。

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