武汉|佳肴天成千家醉，“醉美”年味儿是乡愁( 二 ) 武汉

那饭菜的香气，生动而又深刻。久而久之，已经镌刻于我的血肉之中，在我的潜意识里，也早已经化身成为了团圆的味道。
可以毫不夸张地说，这样的年菜佳肴，正是我记忆深处最为动人的年味儿了。
醉蟹的年味儿，只有吃过的人才懂。

醉食乡情成追忆

那年月，邻里关系远比现在亲热。谁家有点啥事，要不了半天，全巷子里都会传遍。
于是，在过年那些日子里，有关醉食的笑话和佳话也就时有所闻，让人忍俊不禁。
记得那年过年，陈爹爹家的新姑爷上门，早已准备好的陈太婆端上几大碗醉蟹、糟鱼。滴酒不沾的新姑父虽未喝酒，但由于醉食实在可口，于是便多吃了几块，谁知道，一顿饭刚吃完，便醉倒当场，惹得陈太婆不停地埋怨。
“不能吃就少吃点撒？下顿还有？又冇得那个跟你抢，在自己家里头吃饭，又不是在外头……”亲人总是这样嗔怪。 “实在是太好吃了撒，就多吃了几筷子，没想到这饭菜也能醉倒人。 ”被放倒的总是这样解嘲。
类似的新闻不绝于耳。像什么张家的媳妇过门，李家的亲家上门……便时常会被小巷里的特色醉食放倒，成为我们小时侯街头巷尾热议的笑谈。
然而，这醉食背后，更多的则是笑脸和暖意。那饭菜里的酒香，早已经不再是简单的饭食，也已经成为了人们对那段岁月最为难忘而又美好的回忆。
这情形多像是苏轼词里的情景：“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。 ”是啊，有饭有菜，有酒香，有团圆，无论在哪个时代，对普通百姓而已，无疑都会是幸福的代名词。
有了小龙虾后，醉虾也加入了小巷醉食的行列。

春在千门万户中

现在生活条件越来越好，年夜饭想吃虾蟹也一样能买到新鲜的。只是，随着会做这一口的老人们不断离去，过去每年都能吃到的醉食佳肴反倒是越来越难得尝到了。
而好这一口的我，馋极了时，也只能自己动手丰衣足食了。
按着记忆中的做法，有样学样。还好，虽然比不得过去奶奶做的味美，但总算是能吃，好在，我也确实是一次比一次做得好了。
这其实也就是一种传承吧。只要这份味道还在，我们的根就还在。
只是，近二十年后，再度品尝到这儿时的年味时，我突然泪目，瞬间秒懂，这哪里是菜肴，这根本就是乡愁啊。
这菜里有我对亲人的思念，更有我对故土的眷念。说到底，这菜里有根植于我记忆深处，有关过往的最美回忆，以及对那无法重现的过去的深切思念。
这菜更像是，像我一样的老武汉人“醉美”的乡愁。
这当然更是一种怀旧。我何尝不知道，这菜味道的好坏倒在其次，重要的还是那份心境。见菜如见人吧，借助这道美食，我依稀就能看到那过去的时光，和那众多逝去的亲人。
人们常说，怀旧正是老迈的开始，只是“事关休戚已成空” 。与其“愁到晓鸡声绝后” ，倒还真不如，珍惜当下，以告慰先人。
甚幸，又是一年团圆宴！“万里相思一夜中”也罢， “又将憔悴见春风”也罢。醉梦里，我看到的却是“律转鸿钧佳气同，肩摩毂击乐融融”之太平盛景。
甚慰，又是一宵醉意浓。值此“江日升残夜，江春入旧年”之际，满目得见，正是“春在千门万户中” 。
江城的万家灯火，不正是那最美的年味儿。
江日升残夜，江春入旧年。

武汉|佳肴天成千家醉，“醉美”年味儿是乡愁( 二 )

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