2、我们在盘子底部铺上一些葱姜丝 ， 鱼肚中也放上 ， 表面也放上 ， 然后静置十分钟左右 。 天然的去腥原料没有异味 ， 注意别放料酒白酒之类的 ， 以免影响鱼的鲜美 。

3、蒸锅里的水提前烧开 ， 把鱼放进去 ， 大火蒸十分钟左右 ， 鱼肉质地嫩白 ， 这时候就可以出锅了 。

4、我们先把盘底的汤汁倒出去 ， 或是直接换上一块新的盘子 ， 淋入蒸鱼豉油 ， 摆上葱丝小米椒 ， 接着一勺食用油烧热至冒烟 ， 淋到鱼身上 ， 滋滋作响的同时 ， 香味就升腾出来 了 。

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