四、雅俗共赏 ， 老少咸宜 。 茶膳顺应人们日益增强的返朴归真、注重保健、崇尚文化品位等消费新需求 ， 从几元钱的茶粥、茶面到上千元的茶宴都能供应 ， 又确有新意 ， 因而适应面较广 。 北京已有1万多顾客品尝过茶膳 。 而且 ， 茶膳原材料资源十分丰富 ， 成本相对较低 ， 具有广泛的开发价值和商业前景 。
茶膳还处于发展的初级阶段 。 需要在实践的基础上 ， 逐渐丰富改进 。 从长远看 ， 应确立并实行综合开发 ， 特色取胜的发展方针 ， 在近期 ， 应努力做好三方面的工作：
第一 ， 着重在特色与茶膳体系建设上下功夫 。 突出口味清淡 ， 制作精巧和富有文化内涵、富有人情味等特点 ， 使茶膳真正成为特色中餐 。
第二 ， 积极宣传引导消费 。 采用多种消费中喜闻乐见的方式 ， 宣传 ， “茶膳有益健康” ， “茶膳是高品位的消费” ， “发展茶膳 ， 利国利家”等 。
第三 ， 使茶膳进入家庭并走向国际 。 饭店是茶膳发展的基地 。 但是 ， 从一定的意义上讲 ， 茶膳仅在饭店中是发展不起来的 ， 必须经过进入家庭和走向国际 ， 茶膳才能求得持久的稳定的、全面的发展 。
【雅俗共赏话茶膳】民以食为天 。 茶膳象一块刚出土的璞玉 ， 等待人们的精雕细刻 ， 也等待海内外广大消费者的欣赏 。 （□ 陆尧）

猜你喜欢

• 茶膳七款 瘦身佳品
• 饺子|看完韩国宫廷御膳，终于知道韩国人为什么吃不惯冬奥食堂了
• 松子鱼米（药膳松子鱼米做法分享）
• 补气血药膳鸡怎么做（补气血药膳鸡的做法）
• 膳食结构|专家：我国城乡居民总体膳食结构不合理
• 甘蔗|最火冬季药膳：竹蔗羊肉汤
• 正宗药膳鸡配方（正宗药膳鸡配方是什么呢）
• 膳食小排怎么弄（膳食小排的制作方法）
• 天津市|冬季药膳：竹蔗羊肉汤
• 总掉头发怎么解决（总掉头发怎么解决办法）