最后就是预先在焙笼里放好明天要焙的茶 ， 明天一早开始重复今天的工作 。
【怎样炭焙岩茶？揭秘武夷岩茶的炭焙技艺】

清朝茶人梁章钜形容武夷茶烘焙工艺是“武夷焙法 ， 实甲天下” 。
炭焙也称得上是考验乌龙茶内含物质丰富程度的“鬼门关” 。 合适的炭焙可以为好茶加分 ， 或在一定程度上弥补前面做青工艺的不足 ， 当然如果炭焙工艺没掌握好 ， 毁掉前面所做的努力也不是小概率事件 。


来源于：小陈茶事

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