香辣土豆丝 。这是近年来饭馆里特别流行的一道菜，土豆丝经过油炸之后，加入辣椒等调料，又香又辣，但是却大大损失了营养 。烹调提示：油炸后的土豆丝不但营养几乎损失殆尽，还会生成致癌物，沾附更多的油脂，对健康尤为不利 。
马铃薯虽然对减肥有利，但是烹饪手法不当的话这种优势就会消失，吃的方法对了，不但可以保存马铃薯含有的营养元素，还能起到养生减肥的功效，相比小麦、水稻等主食来说，这是土豆的最强优势 。

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