云南|冬笋的六种经典做法，营养丰富巨下饭，常吃提高免疫力，老少皆宜( 二 ) 云南

五、冬笋焖排骨
准备食材：排骨，冬笋，白芝麻，葱段，姜片。
做法步骤：
1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨沥干水分备用。
2、冬笋清洗干净切成片，放入烧开的水中，焯水煮十分钟，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒，开小火炒出枣红色糖色，再倒入排骨翻炒均匀上色。
4、加入料酒、姜片、葱段、蒜瓣、八角、十三香、蚝油，翻炒均匀入味，再倒入适量热水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。
5、时间到，再放入煮熟的冬笋，继续焖煮十分钟。最后加入食盐调味，开大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。
六、油焖笋
准备食材：冬笋，葱花，蒜末。
做法不同：
1、冬笋去掉外壳，清洗干净后切成片，放入煮开的水中焯水烫十分钟。然后捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入冬笋翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油、白糖，翻炒均匀入味。
【云南|冬笋的六种经典做法，营养丰富巨下饭，常吃提高免疫力，老少皆宜】3、再倒入适量清水没过食材，盖上盖子焖煮十分钟。最后开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

云南|冬笋的六种经典做法，营养丰富巨下饭，常吃提高免疫力，老少皆宜( 二 )

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