宁波 ， 或者浙东人吃年糕 ， 不同于我的愚笨 。 一根年糕在他们的手上 ， 绝不是一碗泡饭搭配那么简单 。 年糕可以是填肚子的饭 ， 也可以是佐餐的菜 ， 还可以是孩子的零嘴 。 一道年糕炒螃蟹 ， 绝对上得厅堂 ， 是大菜 。 这盘菜 ， 我学得不错 ， 做好了有模有样 。

不同于扬州饭店 ， 年糕炒螃蟹中 ， 加入那么多番茄酱 ， 调成酸甜口 。 调味重了 ， 显见得螃蟹的质量不好 。 选两只肥壮的白蟹 ， 洗净掰开 ， 挖掉肺、肠等物后对半切开 ， 再顺着爪子切成块 。 锅里放好葱姜油料 ， 放进螃蟹 。 轻轻推动防止粘锅 。 待螃蟹变色 ， 放料酒生抽 ， 一点点水 。 年糕片平铺在螃蟹上 ， 最后盖上螃蟹壳 。 稍调小火 。 滚透后出锅 ， 撒上香葱花即可 。
这样的螃蟹年糕 ， 既保留住螃蟹的鲜美 ， 又留住了年糕的米香 ， 特别好吃 。
糍粑、清明饼 ， 糯米粉的另外吃法 。 糍粑其实有两种 ， 一种是扬州人说的糍粑 ， 用蒸熟的糯米饭油炸 。 宁波人叫糍饭糕 。 他们说的糍粑 ， 像年糕一样将蒸熟的糯米饭“打”烂 ， 做成圆形的一块块 。 吃的时候可以蒸也可以油煎 。 相比而言 ， 我喜欢蒸了吃 。
清明饼是只属于清明前后的美食 。 像糍粑 ， 掺进了一定比例的大米 ， 用艾草汁调和 ， 也有用鼠尾草汁的 。 青色的清明饼 ， 做成后的表面 ， 抹上松树花粉 。 黄黄的花粉青青的米面饼 ， 初春的颜色 。

清明饼吃法简单 ， 可以用少量油煎 ， 也可以直接放锅里炕 。 软乎了即可 。 清明饼吃到嘴里 ， 有明显的季节味道 ， 春天的味道 ， 是米制品中最有风情的吃物 。
一粒米 ， 升华了活着的滋味 。 三餐四季 ， 人生不过如此 。 无法想象 ， 过年时没有汤圆、没有年糕、没有团子 ， 宁波人的年味 ， 还剩什么？

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