普洱茶极简史( 三 ) _茶知识

1714年(康熙五十三年)，章履成《元江府志》写道：“普洱茶，出普洱山，性温味香，异于他产。 ”这是历史上“普洱茶”一词首次面世。
1716年(康熙五十五年)，镇守云南开化(今文山)等处地方副将总兵官阎光炜为康熙皇帝八十大寿进贡，具体恭品如下：“普洱肆拾圆，孔雀翅肆拾副，女儿茶捌篓，巨胜子两袋……” 。这是普洱茶进贡最早的官方文献。
清雍正年间，云贵总督鄂尔泰大力推行“改土归流”政策。 1729年(雍正七年)，普洱府正式设立。为了管理茶叶生产，鄂尔泰在攸乐(今景洪市基诺乡)设同知府，在思茅(今普洱市思茅区)设通判和总茶店，规定所有茶叶均须卖给总茶店，再由总茶店卖给茶商。以往进入茶山的汉族商人，悉数驱逐。
1734年(雍正十二年)，云南普洱茶被列为清廷贡品，其花色品种有普蕊茶、普芽茶、普茶膏、大普茶、中普茶、小普茶、女儿茶、蕊珠茶等“八色” 。其中“普蕊茶”属白茶类， “普芽茶”属(晒青)绿茶类;二者均为散茶;“大普茶”“中普茶”“小普茶”“女儿茶”“蕊珠茶”亦属绿茶类，形态为紧压茶(即团茶);“普茶膏”则是经“发酵”后再加工的特种茶。
“夏喝龙井，冬饮普洱”成为了清宫内上行下效的饮茶风尚。
乾隆皇帝对普洱茶的推广功劳尤大。他曾作诗云：“唯有普洱号刚坚，清标未足夸雀舌。 ”由于普洱茶形制独特，在京城数量稀少，因此乾隆皇帝常将它作为赏赐外番或外国使节的礼品。
1792年，以英国特使马戛尔尼为首的观光团一行95人来华，向乾隆祝贺80大寿并送上寿礼。作为礼尚往来，乾隆回赠了大批珍贵礼物，其中就有普洱茶和普洱茶膏。这是普洱茶作为国礼的高光时刻。
朝鲜学者李圭景(1788一1856)在《五洲衍文长笺散稿》中写道：“今燕都(指北京)茶品之藉藉盛行者，普洱茶为第一，白毫茶为第二，青茶为第三，黄茶为第四……”即使在外国学者的眼中，普洱茶也当之无愧地成为当时茶品中的翘楚。
1799年，檀萃《滇海虞衡志》载：“普洱茶名于天下，此滇之所以为产而资利赖者也。出普洱属六茶山：一曰攸乐，二曰革登，三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰曼撒，周八百里，入山作茶者数十万人。茶客收买，运于各处。每盈路，可谓大钱粮矣。 ”普洱茶的盛况由此可见一斑。
传统的六大茶山指今勐腊境内的莽枝、易武、蛮砖、倚邦、革登及今景洪境内的攸乐。

古六大茶山清道光年间，车顺来进京参加科举考试并取得了贡生学位。为了报答朝廷，他将本号精制茶品送到宫中。道光皇帝饮后赞此茶：“汤清纯、味厚酽、回甘久、沁心脾、乃茗中之瑞品也”，并钦命头品顶戴赴云南呈宣，赐封车顺来为“例贡进士”，由云南布政使司布政使捷勇巴图鲁史监制成“瑞贡天朝”金色大字牌匾。
到了道光二十五年(1845年)易武本地官商余资充足，捐款修筑易武至思茅茶马驿道。驿道以石板铺面，宽六尺(一尺≈33厘米)，全场211千米，由此普洱茶步入鼎盛时期。
大约在清光绪年间(1871-1908)或更早，倚邦、易武等地的茶商开始将普洱茶运销越南、老挝等地，随后销区渐渐扩大至泰国、缅甸、印度、马来西亚等国，并转销我国两广及香港地区。 1887年、1897年蒙自和思茅海关相继设立后，这种民间贸易依然维持到了20世纪30年代末。

普洱茶极简史( 三 )

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