服务问题 当你的店刚刚起步时一定要多注重服务 ， 每个人都希望被别人尊重 ， 如果你尊重别人 ， 别人就会记住你！一个麻辣烫店的经营者要学会多和顾客交流 ， 客人进店热情招呼并为他们推荐本店的特色 ， 还要经常和顾客攀谈了解他们对你店口味的评价 。其实顾客就是你最好的老师！如果你在服务上做的成功 ， 有时候你的客人完全是冲着你的人去你的店 ， 而不完全是冲着口味去你那！反正总而言之一句话：成功的服务就是让客人在一系列接触中产生自重感！
口味技术 好吃的麻辣烫能让人吃完难忘！如果口味不好你卖得再便宜未必有人吃 。如果口味好再加以合理的服务和管理 ， 不愁生意做不好 。技术的好坏决定着你的后期发展 ， 想把事业做大开分店连锁店一定要技术过硬 ， 学技术一定要选对师傅 ， 就算你师傅技术再好 ， 他不把技术全部教给你还是没用 ， 你照样做不好口味 。如果你真想开麻辣烫店就要学习专业的技术 ， 拜个开店有丰富经验的师傅边学边实践 ， 麻辣烫技术其实很简单 ， 一般教学经验丰富的师傅也就三到五天就可以把你教会 ， 我是3天就学会的 ， 不要不相信 ， 因为这技术本身就很简单！
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