7、坚持“吃醋”能够有助钙质摄取 。中国人讲究“以形补形” ， 喝骨头汤能够补钙的说法一直流传于网络 ， 前提是熬煮骨头汤时加入了食醋 ， 食醋能够帮助钙质从骨骼中溶出 。对于想要预防骨质疏松的人来说 ， 不妨在烹饪带骨的肉与鱼时都放一些食醋 ， 以促进钙质溶出与摄取 。
8、坚持“吃醋”能够有助控制食盐摄入量 。对于血压高的人来说 ， 控制盐分摄入是控制血压的重要手段之一 。盐分摄入过多不但会造成血压的异常升高 ， 同时还可能导致水分代谢恶化 ， 出现水肿、身体酸痛无力等症状 。醋与食盐是互补的调味料 ， 在烹饪食材时适当加一些食醋 ， 能够避免人的大脑在食盐不足时产生的需求感 ， 比如做烤鱼或者做凉拌菜时都可以适当放一 些食醋 ， 这样就能少放一些酱油和食盐 ， 味道也能更加鲜美 ， 促进人们的食欲 。
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