红薯|选空气炸锅，还是选烤箱？听人劝吃饱饭，中等预算别乱选( 二 ) 糕点|食材|聚餐

炉门打开可以看到右侧这个位置有一个水箱，使用时将其抽出，装水到水线以下，这里就是蒸烤时的蒸汽来源，水蒸气会在炉内循环加热食材后，从后侧的排气阀溢出，这个创新设计非常科学， 3.0蒸汽技术也申请了专利。

正式烘烤加热前也有预热阶段，不同模式都可以自定义调整温度控制，上下炉管精准调节，一般来说，不同烤箱的“脾性”不同，用惯了自然能够掌握不同菜肴的火候，这块儿还得大家慢慢摸索，但一般按照菜谱的温度设定走，不会出大错。

之前说的羊排就是我常吃的大庄园啦。法式肩排，不用额外处理，而且肉质不错，鲜嫩不柴，没多少骨头都是肉。

腌制用料大家可以按照自己喜好来，如果你没功夫现调，使用现成的烧烤腌料也没问题。我一般会加一些洋葱调味。

羊肉还是以本味为佳，一般直接加盐也是可以的，其实这么大的烤箱，只烤一个有点浪费，我是为了给大家展示。

有些人喜欢吃焦糊的那种，像我这样烤出来鲜嫩不老的诀窍是，先用锡纸包裹，烤上半程后打开锡纸， 1/4剩余时间翻个面即可。如果你全程不用铝箔，那么烤的效果要大于蒸，反之就是“蒸熟”的效果大于“烤熟” ，二者各有各自的口感，各位可以酌情参考，看自己倾向于哪种方案。

用烤箱做烤红薯，恐怕是最容易成功，也最不用浪费精力的事儿了。你只需洗净外皮，红薯里面放，怕脏垫个铝箔，温度上下180~200度， 35~45分钟即可（不同烤箱不同温度和时间，有时也要看你选的是哪一种红薯）。

这次选的红薯是干瓤的，特别甜的那种。有时我也没买那种软一点的蜜薯，不知道各位喜欢哪一种？

我用了上下200度、默认模式40分钟，这个火候下烤出来的刚刚好。虽然是展示，俩人几口气吃光了没过瘾，于是继续搞一大锅。有了这个温度基准，后面照做就行了。

我家这个烤箱一直用着没出毛病，质量很稳，可惜品牌更新换代，同款已经买不到了。虽然它啥都能干，但烤肉烤鱼是我们最常做的菜肴，烘焙糕点这块儿人，过程要相对繁琐一点点，所以只是偶尔做做。容量大的烤箱，做一次糕点，就够全家两天的早饭主食了。
当然，换到周末，也就一天内吃完了，架不住它做得好吃啊！这你要用的是空气炸锅，忙乎半小时，咀嚼三分钟，太寒碜了。我认为，如果你不差那两个钱，尤其是过年给爸妈买小家电时，别去选华而不实的空气炸锅了，直接上蒸烤箱更合适。同样是一个占地方的家电位置，能留给烤箱，千万别让空气炸锅来掺和啦。
我是笔点酷玩，正月初五接财神，祝愿快乐福满门，我们下期再会！

红薯|选空气炸锅，还是选烤箱？听人劝吃饱饭，中等预算别乱选( 二 )

猜你喜欢