韭菜|“立春吃3宝，福气又安康”，2月4立春，3宝指的啥？为开春打好基础( 二 ) 萝卜|荠菜

食材：绿豆芽适量、木耳适量、韭菜适量、鸡蛋2个。

1、食材都处理干净，韭菜洗净切段、豆芽洗净、木耳泡发洗净切丝待用。
2、热锅凉油下入鸡蛋煎至凝固划散起锅装盘待用。

3、热锅凉油，下入蒜蓉小米辣炒香，加入准备好的韭菜、豆芽、木耳一起翻炒均匀。

4、把食材炒至断生，下入鸡蛋一起翻炒均匀，加入少许盐和蚝油翻炒均匀即可。

三、萝卜
萝卜是冬季的时令蔬菜，立春时节也是冬天的尾巴，这个时候的萝卜也正是营养的时候，口感也非常脆甜，立春吃萝卜有咬春的说法，萝卜含有丰富的维生素C ，膳食纤维等，在民间有着“小人参”的美称，在立春这一天，民间都有吃萝卜的习俗。俗语说：“萝卜进城，药铺关门”的说法。

推荐菜谱：蒸胡萝卜丸子
食材：青萝卜半根、土豆半个、油盐适量、蚝油少许、生粉适量。

1、绿萝卜去皮洗净切丝、土豆半个去皮洗净切丝，放入清水里清洗干净待用。

2、土豆丝和萝卜混合沸水下锅焯水变软捞起沥干水，加入少许盐、五香粉、少许蚝油拌匀。

3、再加入适量的生粉，生粉也需要多放一些，这样比较容易成团不容易散开。

4、接着揉成一个个小的萝卜丸子。沸水上锅蒸10分钟即可。

5、调一个自己洗净的蘸料搭配着吃，可以使辣椒油蘸料、蒜蓉小米辣酱油蘸料都行。

四、韭菜
韭菜也是立春必吃的蔬菜之一，韭菜中含有丰富的维生素、膳食纤维，春天的韭菜特别鲜嫩，立春韭少了一点辛辣，多的则是几分清香。民间关于何时吃韭菜也有一句民谚:“春食则香，夏食则臭” ， “立春食韭，万阴散去” 。

推荐菜谱：韭菜韭黄炒鸡蛋
食材：韭菜适量、韭黄适量、鸡蛋2个、油盐适量。

1、韭菜和韭黄洗净切段待用。

2、热锅凉油，下入鸡蛋煎至凝固划散起锅待用。

3、锅里余油，下入韭黄和韭菜炒断生。

4、下入鸡蛋一起翻炒均匀，加入少许盐和蚝油调味，炒匀即可。
Lily美食谈碎碎念：
【韭菜|“立春吃3宝，福气又安康”，2月4立春，3宝指的啥？为开春打好基础】以上就是立春后要常吃的4样食材，都是春天应季的食材，春天吃当季便宜又营养，立春吃再合适不过了，附上了4种推荐的做法，收藏好，立春选择家人爱吃的做给家人吃吧，顺应节气身体安康。

韭菜|“立春吃3宝，福气又安康”，2月4立春，3宝指的啥？为开春打好基础( 二 )

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