3、接着放入辣椒面、麻辣酱料 ， 翻炒均匀炒出香味 ， 然后加入适量清水 ， 开大火煮开 ， 放入一勺白糖 ， 焖煮五分钟 。
4、煮好之后 ， 加入蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精 ， 翻炒均匀入味 ， 最后开大火翻炒收汁即可出锅装盘 。
六、凉拌鸡蛋干
准备食材：鸡蛋干 ， 小米辣 ， 蒜末 ， 葱花 ， 香菜 ， 凉拌酱汁 。
做法步骤：
1、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、辣椒面、小米辣、葱花 ， 泼上热油激发出香味 。 再加入食盐、白糖、生抽、陈醋 ， 搅拌均匀即可 。
2、鸡蛋干切成片 ， 加入凉拌酱汁 ， 撒上香菜 ， 抓拌均匀即可上桌开吃 。
七、干煸四季豆
准备食材：四季豆 ， 干辣椒 ， 姜丝 ， 蒜片 。
做法步骤：
1、四季豆清洗干净切成段 ， 放入烧热的油锅中煎炒 ， 炒出虎皮状 ， 盛出备用 。
2、锅中底油 ， 放入干辣椒、蒜片、姜丝爆香 ， 再放入炸好的四季豆 ， 加入生抽、蚝油、食盐、鸡精调味 ， 翻炒均匀入味即可上桌开吃 。

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