鱼丸|2023兔年，年夜饭先上这6道凉菜，清爽解腻，待客酒席用得上( 二 ) 炸丸子|鲢鱼

6：取一个小碗，碗中加入辣椒面、白芝麻、香油、花椒油和生抽，淋上热油拌匀;
7：将调好的料汁淋入盘中就可以了;

五、凉拌云丝
食材：青红椒、云丝、蒜头、木耳、香菜、红辣椒油、香油
熟白芝麻
1：云丝放入温水中浸泡，等它泡软后取出，切成小一点的段备用；

2：青红椒洗净，切成细条，蒜头切末，香菜切小段，木耳搓洗干净;
3：锅中倒水烧开，把云丝和木耳倒进去焯水捞出，再将青红椒放入焯水捞出;

4：大碗中加入白芝麻、蒜末、生抽、白糖、香醋和红油拌匀;
5：将所有食材放入碗中，撒上香菜沫，拌匀就行了;

六、凉拌蛏子
食材：大蛏子、西芹、胡萝卜
1：西芹洗净，切成细丝，放入水中泡起来;
2：蛏子去壳，用剪刀剪开把内脏清洗干净;

3：锅中倒入适量的清水加热，等水烧开之后放入蛏子，焯个10秒捞出;
4：把锅中的水换掉，烧开之后放入芹菜丝和胡萝卜丝，焯水15秒捞出，放入碗中;
5：碗中加盐和香油拌匀，蛏子肉切成细丝放入芹菜碗中拌匀;

【鱼丸|2023兔年，年夜饭先上这6道凉菜，清爽解腻，待客酒席用得上】(橙子)

鱼丸|2023兔年，年夜饭先上这6道凉菜，清爽解腻，待客酒席用得上( 二 )

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