6、炸虾堆 。其实虾堆的做法并不难 ， 把一定量的糊状粘米粉放进烧热的虾堆勺中 ， 再加进韭菜粒、成只活虾等馅料 ， 然后再加入粘米粉定型 ， 在滚油中炸至金黄色 ， 这样一个个诱人又香脆的虾堆就出炉了 。炸虾堆时火候的控制最为讲究 ， 粘米粉的选用和调味最为关键 。
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