10、鸡腿菇长到8成熟即可采收 ， 长到高8--12厘米、菌盖直径2-3厘米菌盖与菌环分离前是最佳采收期 ， 如不及时采收就会开伞 ， 所以在开伞前一定要及时采摘 ， 采摘后 ， 可以再次岀菇 ， 往复循环 。
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