14、把饺子馅放到饺子皮上面,捏紧,放到饺子的帘上,然后用保鲜膜给盖上,或者是稍微潮湿一点的屉布给盖上,这样可以防止风干 。
15、水开下饺子,肉饺子水开之后,三次加入凉水,开锅够浮上来,饺子不停地翻滚就这也说明熟了 。
16、总而言之,只要注意这些细节就可以做出好吃软硬适中的饺子皮,不容易破,口感比较好 。
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