(四 )正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛 ， 第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔；由下往上开回吃 。 至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油 ， 吃完一口、再涂下一口 。
P.S.这是一种绅士淑女风范的礼仪 ， 最重要是当时因茶几乎仰赖中国的输入 ， 英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重 ， 因此在喝下午茶过程难免流露出严谨的态度 。 甚至 ， 为了预防茶叶被偷 ， 还有一种上了锁的茶柜 ， 每当下午茶时间到了 ， 才委由女佣取钥匙开柜取茶 。
在英国的维多利亚式下午茶传统里 ， 以家中最好的房间(如Solon)、及最好的瓷器接待来宾是绝对必要的 ， 而上等的茶品与精致的点心则是下午茶的主角; 悠扬的古典音乐来陪衬 ， 加上轻松自在的心情与知心好友共度一个优雅、悠哉的午后 。
正统英式维多利亚下午茶的生活文化内涵
英国在维多利亚女皇时代（公元1837～1901）是大英帝国最强盛的时代 ， 文化艺术蓬勃发展；人们醉心于追求艺术文化的内涵及精致生活品味 。
维多利亚下午茶是一门综合的艺术….
华丽却不庸俗…
简朴却不寒酸
虽然喝茶的时间与吃的东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要的一环 ， 但是少了好的茶品、磁器、音乐、甚至好心情 ， 则喝下午茶就显得美中不足了 。
随着时代的进步及茶类的种类繁多 ， 不但下午茶的花样多 ， 选择也多 ， 如果利用一个午后 ， 和亲密的朋友来段午后之约 ， 何尝不是件赏心悦目的事 。